消毒餐具

了解餐具消毒过程，让自己使用健康卫生的餐具

消毒餐具已经在我们的生活中不可缺少，在家使用自己的亲手消毒的餐具，在外使用商家经过消毒的餐具，卫生健康不是用金钱来衡量的，了解消毒过程知道如何消毒，这样我们就能使用到健康卫生的餐具，不用担心餐具不健康了。
1、对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。

2、餐具、用具在清洗消毒过程中须做到“一洗、二清、三消毒、四冲洗”，不得减少任何环节。

3、清洗时，在水池里放入5——10/1000的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40C；在将餐具、用具内的杂物刮 掉，放入水池浸泡5——10分钟后进行清洗。

4、待消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后，应放入指定的位置，并加盖封闭，防止细菌浸入。

5、洗碗间及消毒间必须保持整洁、卫生、明亮，不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。

6、清洗餐具、用具时，应做到“四池分开”，并在水池的明显位置注明标识。

7、洗净后，凡能用蒸汽消毒的密胺餐具、用具、器皿等，均应放入蒸车内进行消毒，蒸汽温度大于等于95C，蒸煮时间为15—— 30分钟；凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等，须用药物浸泡进行消毒（药物浓度为1—3/10000），浸泡时间为15—30分钟。
8、下班后，专职管理人员应锁好餐具及洗碗间的门窗。
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