酒店消毒餐具被破损原来是因为这些
酒店消毒餐具被破损原来是因为这些，小李一直是这家酒店的主管，每天清点餐具的时候都能发现一些被破损的餐具，虽然一天下来看起来并没有太大的损失，但是日复一日之后会发现，也不是不小的开支，所以这块一直想整顿一下，但是就是找不到原因，无从下手，所以就问了一下尚邦消毒餐具公司，就来和大家做一个详细的解释，如果在经营酒店的过程中您也遇见这样的问题，那么可以看看是不是和您的一样。
由于酒店餐具损耗费用已经占酒店开支的一部分，所以有些酒店为了减少开支，会计员工也承担一些。某位酒店负责人表示，谁打破餐具查起来很麻烦，也不一定查得清楚，操作起来更加困难，员工平摊赔偿餐具损耗费的做法，在餐饮业其实很普遍，已经算是一个“潜规则”。
不过，有人认为这种做法不科学，首先不合法，因为根据民事赔偿的相关原则，因自己过失、过错的行为造成的损害，当事人才需要承担赔偿责任；其次会打击员工的工作积极性餐厅在经营过程中，出现酒店餐具的损坏是难以避免的，但是认为通过科学的方法是可以减少的。首先，我们来总结一下酒店餐具破损的七种可能性。
（1）清洗时，由于操作不当，导致大量碗碟相互碰撞，造成餐具破损。
（2）厨师在取用盘子时，可能一次拿太多，导致盘子之间相互碰撞，产生破损。
（3）传菜员在端托盘时，如果数量过多或自己技能不牢，也会造成酒店餐具破损。
（4）客人在使用时，由于某些原因也会导致餐具破损（如喝酒或较激动时）。
（5）地面较滑，不慎跌倒而造成酒店餐具破损。
（6）服务员在工作中，由于某些原因也会导致餐具破损（如操作不当、一次取过多餐具等等）。
（7）酒店餐具自身的原因，例如：质举较差轻轻碰撞就会破损；使用时间过久有一定的磨损等等。
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