消毒餐具的分类与注意事项
陶瓷的传统概念是指所有以粘土等无机非金属矿物为原料的人工工业产品。它包括由粘土或含有粘土的混合物经混炼、成形、煅烧而制成的各种制品。陶瓷消毒餐具的烧制和应用在我国有着悠久的历史，其造型多样、色彩斑斓、手感清凉细滑、容易洗涤，深受国人喜爱。
陶瓷消毒餐具分类
按质地可分为：镁质瓷餐具、镁质强化瓷餐具、强化瓷餐具、贝质瓷餐具、色釉瓷餐具
1、镁质瓷餐具，主要由富含镁的硅酸盐矿物的滑石作为瓷泥的主要原料，并经过1380℃高温烧制而成。所以镁质瓷餐具具有高白度、高强度、高热稳定性等突出特点。
2、镁质强化瓷餐具，是采用镁质石粉和高长石粉作主原料，在1340℃摄氏度左右的高温下烧制而成，其强度超高，脆性很低，高白度，釉面光洁，使用寿命是普通陶瓷的3-5倍，是所有日用瓷中适合作消毒餐具的理想产品。虽然单件产品的成本要比白瓷和普通强化瓷高25%左右，但其使用寿命长、破损率低、档次高形象好，实际餐具的累积总投入反而要低50%以上。瓷质高贵典雅，釉面光滑柔和，具有耐高温，耐急冷，温度高，不易划痕等特点，且不含铅等化学物质，是无污染的绿色餐具、环保餐具。
3、强化瓷餐具，强化瓷是高质的瓷泥中加上铝镁等成分再经1300℃摄氏度左右烈火烧制，让他们重新结晶组合，磁化成一种物质，耐碰耐撞是它的看家本领。釉面呈乳白色，手感细腻。强化瓷的色釉较镁质强化瓷偏暗，在消毒餐具市场上使用的餐具已经逐步被镁质强化瓷和镁质瓷代替。
4、贝质瓷餐具，贝质瓷采用高白泥高白釉和贝壳粉经科学的配方，经过1200℃摄氏度的高温烧制而成，然后再彩绘，再上一次釉，经过第二次高温烧制使之成为无毒、无铅、无害并永不退色，不易破碎，适合于洗碗机洗涤。贝质瓷餐具的釉面白中带蓝，适合于中低档陶瓷消毒餐具用户。
5、色釉瓷餐具，色釉瓷是在产品未烧制之前直接在胚胎上彩绘图案，经过一次高温烧成。属于釉下彩陶瓷，瓷器上图案为人工彩绘，具有艺术价值，是一种与上面瓷器不同风格的餐具产品。
按制作方法分为：釉上彩、釉中彩、釉下彩。
什么是釉？釉是覆盖在陶瓷制品表面的无色或有色的玻璃质薄层，是用矿物原料（长石、石英、滑土、高岭土等）和原料按一定比例配合（部分原料可先制成熔块）经过研磨制成釉浆，施于坯体表面，经一定温度煅烧而成。能增加制品的机械强度、热稳定性和电介强度，还有美化器物、便于拭洗、不被尘土腥秽侵蚀等特点。
釉上彩：釉上彩陶瓷是将陶瓷颜料制成的花纸贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面，再经700℃～850℃高温烤烧而成的产品。因烤烧温度没有达到釉层的熔融温度，所以花面不能沉入釉中，只能紧贴于釉层表面。如果用手触摸，制品表面有凹凸感，肉眼观察高低不平。
釉中彩：釉中彩陶瓷烤烧温度比釉上彩高，达到了制品釉料的熔融温度，陶瓷颜料在釉料熔融时沉入釉中，冷却后被釉层覆盖。用手触摸制品表面平滑如玻璃，无明显的凹凸感。
釉下彩：釉下彩陶瓷是我国一种传统的装饰方法，制品的全部彩饰都在瓷坯上进行，经施釉后高温一次烧成。这种制品和釉中彩一样，花面被釉层覆盖，表面光亮、平整，无高低不平的感觉。
陶瓷消毒餐具隐患
陶瓷消毒餐具造型多样、细腻光滑、色彩明丽且便于清洗，是绝大多数家庭购买餐具的首选。但是，陶瓷表面上的彩釉却有可能成为健康杀手。彩釉中的铅、汞、镭、镉等都是对身体有害的元素，放射性元素镭会杀伤白血球，镉、铅和汞都是重金属，镉和铅会引起肝脏或其他内脏中毒，汞会引起肝、肾硬化。使用不合格的陶瓷产品时，这些有害物质会溶出，随着食物进入人体，时间一长，会引起慢性中毒。同时，制作陶瓷的粘土也要注意，劣质的粘土含微生物和有害物质较多，即使不上彩釉也会损害人体健康。因此产品的规格和质量尤为重要，达标的彩釉陶瓷对人体基本没有危害，而看起来干干净净的无彩陶瓷消毒餐具却可能为健康埋下隐患。
日常使用注意事项
1、新买的陶瓷消毒餐具，先用4%食醋的水浸泡2-3小时，以溶解彩釉中的有害物质，大大降低陶瓷消毒餐具对人体的潜在危害。
2、不要长期用陶瓷消毒餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料。因为陶瓷消毒餐具盛放酸性食品或饮料的时间越长，温度越高，就越容易溶解出铅，等于加重铅溶出量的毒副作用。
3、彩瓷千万不要放在微波炉里加热，尤其是带有金边的陶瓷器具，使用微波炉时需选用微波炉专用的陶瓷器具。