酒店消毒餐具卫生标准指标如下
发布人：canjuw发布时间：2019/8/26浏览次数：346次
我们生活中使用消毒餐具是我们现在生活的必须品，尤其是外出吃饭的时候，使用的都是经过商家消毒过的餐具，那么这些餐具是不是合格的我们有没有分辨能力呢？对于消毒餐具的分辨我们尚邦消毒餐具厂家不止一次的和大家讲过，今天我们讲一下消毒餐具的指标，可能是我们肉眼看不见的东西，一些数据上的标准。
在现代生活中，消毒餐具应用的越来越广泛，对于消毒餐具的卫生指标问题大家一直都很关注，这关系着卫生健康，下面就对餐具的卫生指标作一下介绍。
1、项目指标：游离性余氯，mg/L0.3，烷基（苯）磺酸钠，mg/100cm**20.1。
2、消毒指标：采用物理或化学消毒的消毒餐具均应达到要求。
3、细菌指标：大肠菌群发酵法，个/100cm3纸片法，个/50cm不得检出，致病菌不得检出。
4、感官指标：
（1）物理消毒（包括蒸汽、煮沸等热消毒）：消毒餐具具应表面光洁、无油渍、无水渍、无异味。
（2）化学（药物）消毒：消毒餐具表面应无泡沫、无洗消剂的味道，无不溶性附着物。
5、理化指标：采用化学消毒的消毒餐具，应用洁净水清洗，消除残留的药物，用含氯洗消剂消毒的消毒餐具表面残留量，应符合要求。
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