餐具消毒迫切需要标准化
“作为与人民健康息息相关的民生行业，它迫切需要政府部门的监督和指导，并尽快发布更完整的行业标准和操作程序。”这是在北京举办的中国餐饮具消毒行业发展的关键问题。在交流会上，有关专家和业内人士呼吁餐具消毒企业。
在“ ia不停下用水池刷500套餐具”事件被媒体曝光后，食品和饮料消毒行业也进入了公众视野。经济学家卢先明说：“从饭店中回收餐具后，需要进行细化处理，例如除渣，4次高温热水粗洗，浸泡，4次精细清洗，喷洒和高温消毒。包装车间对卫生的要求非常高。但是，由于大量的无证，无证，不规范的操作，消费者对消毒餐具行业产生了很多误解。”会议在北京，哈尔滨，长春，新疆等地表现出色。标准化生产线生产企业的数量与人们通常认为的肮脏和凌乱的车间式生产模式完全不同。
根据统计，省会城市的日用餐具平均每天市场需求量超过480,000套。如果每天有1％的不合格餐具产品投放市场，那么每天至少有4800人的健康将受到威胁。可以看出，“可靠碗”工程也是民生的重大工程，餐饮器具的消毒是影响城市食品安全的重要产业。
在会议上，与会人员还对“消毒餐具的成本为1元，或将消毒餐具的额外费用确认为霸主条款”表示了看法。餐具消毒行业的代表对乌鲁木齐，安徽消毒餐具，太原，哈尔滨等地的类似事件进行了分析。
新疆乌鲁木齐市餐具消毒行业商会主席王向东，副主席王廷义先后表示消毒餐具，自4月12日乌鲁木齐停止对消毒餐具收费以来，当地餐具消毒行业的整体销售量已从每套20万余套下降。每天不足10万套，该行业遭受了严重损失。
在这方面，曾在国务院法制办工作，参与中国许多法律法规起草工作的著名律师郑瑞芝在会议上说：“为消费者提供餐具是餐馆应履行的义务，餐馆也应尊重消费者的自主权。选择是否使用收费餐具的权利。餐饮公司不是自然垄断或行政垄断。如果餐饮公司表示他们仅在菜单和其他显眼位置提供收费的餐具，并且在口头上提醒顾客，则format子句应有效。”
郑瑞芝指出，在餐具消毒的问题上，消费者对其是否安全卫生有更多的看法。许多餐饮公司提供的餐具不符合基本卫生标准。消费者最迫切的要求是使用真正安全卫生的餐具，而不是是否支付1元消毒费。饭店提供的所谓灭菌餐具有多少可以达到标准？这就要求有关部门要花费更多的精力来规范餐具的消毒，制定相关标准，大力加强行政管理，改变行业现状。
吕宪明认为，目前的包装消毒餐具具有一般市场流通产品的各种属性，并且具有从排渣到成品的劳动价值积累，可以满足消费者的食品安全需求。餐饮公司将餐具的清洁和消毒工作外包出去，形成了餐具消毒行业，这符合社会劳动分工不断完善的经济发展规律。 “对于餐饮业提供免费的无菌餐具的要求，不应以官方语言出现。由于世界上没有免费的午餐，因此餐饮公司与消费者之间存在业务关系，因此，餐饮公司必须向消费者提供服务如果将其纳入成本核算并要求收回成本，则没人愿意进行亏损交易。”他承认所谓的“免费”只是将消毒餐具的费用分配给餐饮公司直接收取的其他服务项目。 “免费”只能用作不诚实的销售手段，相当于在提高产品价格，误导消费者并形成促销之后免费买一送一。
宁夏餐具消毒企业代表王永新介绍了银川餐具消毒行业的发展情况。自2003年以来，银川市政府一直重视和支持餐具消毒企业的发展。卫生部门要求必须使用无自洁和消毒能力的中小型餐馆。餐具消毒企业提供的消毒餐具，由物价局确定。据了解，2003年非典时期，银川市卫生，工商，公安等部门联合执法，并邀请媒体参加，大力推广餐具消毒，并要求餐具消毒企业向餐具收费机构收费。固定价格，以确保消费者使用“放心的碗”。
长春市餐具消毒行业协会理事长孙永春介绍，该行业协会积极采取自律和与政府的有效沟通，避免在乌鲁木齐等地引入“停止消毒餐具收费”等行政法规。 ，哈尔滨和太原。可能会损坏餐具消毒企业。
“希望政府能够集中管理北京市餐具消毒行业中大量无证，无证，不规范的经营活动，重视对消费者食品安全的保护，并保护正规的餐具消毒企业在良好的市场环境中做大做强。”北京餐具消毒企业代表陈伟良提出上诉。
河南省西峡县的一家餐具消毒企业的代表张浩峰表示，选择餐具消毒行业的原因是集中式餐具清洁消毒可以节省城市用水，因此应该得到大力支持。政府。因此，他还积极到全国各地学习和引进先进的管理，技术和设备，以求生存。