多多了解餐具消毒方法有哪些
在我们的日常2113日常生活中，经常使用5261餐具和筷子，这通常是由于消毒不彻底4102，大量的肠杆菌，螺丝1653细菌，黄曲霉和其他细菌所致。消化道细菌的主要传播途径，因此餐具（餐具）的消毒非常重要。
传统消毒方法：使用餐具专用的消毒产品浸泡餐具。其主要目的是破坏细菌生长的环境，并达到消毒和杀菌的效果。通常，此类产品将以二氯异氰尿酸钠和二氯异氰尿酸为主要成分。
操作方法：根据消毒产品的说明，将餐具浸泡较长时间，然后清洗。
高压灭菌器：灭菌的原理是利用高压和高温进行灭菌，这是目前最常用的物理灭菌方法。
操作方法：在压力锅中加清水，将干净的餐具放在一起；高压锅放空后，打开电源并煮15分钟以上。
煮沸杀菌法：是指在锅中加足水，煮沸后放入餐具进行消毒；沸腾10-20分钟可以杀死大多数细菌。
洗碗机消毒：清洁是主要功能，消毒是补充。
操作方法：使用完毕后，将餐具放入洗碗机中。清洁和消毒集成在一起。它确实在消毒，但还不够彻底。
消毒柜消毒：效果最好，目前有臭氧餐具消毒，紫外线和高温消毒三种选择。
操作方法：餐具需要彻底清洗；沥干多余的水，或用干净的毛巾擦干水；将其放入消毒柜中并打开消毒功能。消毒后的餐具无需清洗即可直接使用。
清洁，消毒以及清洁设备和设施的大小和数量应能够满足需求（由于材料，大小等原因而无法使用的除外）
1.用于清洁，清洁和消毒的设备和器具应放在专用的地方以妥善保管。
2.餐具的清洁和消毒池应专用于与未直接摄入食物的食品原料，清洁用具，工具和容器清洁池分开的位置。池子应由不易堆积和清洁的不渗透材料制成，例如不锈钢或陶瓷。对于化学消毒，至少提供3个专用池。所有类型的泳池都应清楚标明其用途。
3.如果使用自动清洁和消毒设备，则设备上应该有温度显示和自动清洁和消毒剂添加装置。
4.使用的清洁剂和消毒剂应符合GB1493 0. 1“食品工具和设备用洗涤剂的卫生标准”和GB1493 0. 2“食品工具和设备用洗涤剂和消毒水的卫生标准”，等相关的食品安全标准和要求。
5.洗涤剂和消毒剂应存放在专用设施中。
6.应该有专用于存放消毒餐具的清洁设施，并有明显的标记，并且结构应气密且易于清洁。
7.如果提供餐具的集中消毒，则应建立证书，票证和检查系统，索取餐具集中消毒单元的营业执照和餐具消毒证书，并检查是否餐具的包装和标签齐全。
8.请勿使用未清洗的餐具。
臭氧水消毒：Haizone Haizhong的臭氧水消毒机由臭氧消毒水消毒。其消毒原理与传统消毒产品不同。臭氧水消毒是一种生化氧化反应，消毒后不会消毒。有不会对人体造成伤害的残留物。这是一种非常绿色环保的杀菌方法，可广泛用于食品和餐具的消毒。
确保消毒，安装，布局，使用和维护的效率非常简单方便。
餐具消毒在餐饮业中的应用：
1976年，美国EPA批准了活性氧作为氢化杀菌剂
2001年，美国FDA / USD批准将活性氧用作食品灭菌添加剂和食品接触表面杀菌剂
2002年，美国USDA计划允许将活性氧用作食品灭菌添加剂和接触表面杀菌剂
海中臭氧臭氧机的消毒方法：
1.臭氧可以氧化和分解降解细菌内葡萄糖所需的酶，从而使TCA循环无法继续进行，从而导致无法提供细胞生命活动所需的ATP并使细菌失活。
2.与细菌和病毒直接相互作用，破坏其细胞器，DNA和RNA，破坏细菌的代谢并导致细菌死亡。
3.渗透到细胞膜组织中，侵入细胞，作用于外膜的脂蛋白和内部的脂多糖，使细菌发生通透性变形并溶解并死亡。
臭氧消毒的优点：
臭氧消毒与主流消毒方法的消毒数据比较
高效杀菌：臭氧作为一种强氧化剂，杀菌能力是氯的50倍，杀菌速度是氯的3000倍，可以有效杀死各种细菌，病毒和微生物。
安全灭菌：使用臭氧进行灭菌，最后分解并还原为无氯残留的氧气。不会对环境造成破坏，同时避免热水高温消毒的烫伤风险。同时，臭氧可以氧化细菌的细胞壁并破坏细菌细胞，而不会产生耐药性。
节能：臭氧清洗系统在整个过程中可以用冷水（低于40℃）清洗，同时采用快速清洗程序，可以降低能耗。
节省洗涤剂：臭氧可以有效地分解清洁过程中残留在纺织品上的污渍，细菌和病毒，从而减少了洗涤剂的使用。
使用臭氧对食品和餐具进行消毒，减少热水和化学药品的使用餐具消毒，有利于食品和餐具的使用。
与传统消毒中使用的氯相比，活氧消毒更快，更安全，并且不会残留任何残留物，也不会损坏物品。