消毒餐具一次性消毒餐具卫生状况如何？
消毒餐具一次性消毒餐具卫生状况如何？
一次性消毒餐具到底卫生不卫生？很多市民对一次性消毒餐具的卫生状况不太放心。如何保证消毒餐具的质量，如何让市民使用高质量的消毒餐具是每一个消毒公司的责任。
一次性消毒餐具在我市很多餐饮店里都有使用，不管是小炒店还是火锅店，大家都会发现一次性消毒餐具的身影。
“不干净，比较脏的。”9月17日，在市区一家餐馆用餐的汪女士对记者说，一次性消毒餐具虽然都是用塑料纸包起来，但是拆开来后经常一眼能看到碗壁没洗干净，有时还能看到菜叶、污垢。所以，每次汪女士到外面吃饭，都不使用一次性消毒餐具，而是让服务员另外拿一套餐馆内自备的餐具。
其实，不仅消费者对一次性消毒餐具的卫生状况不放心，很多餐饮店店主也一样。“不太干净，我们反映了很多次，经常有顾客说不干净，让我们用开水再烫一下碗筷，消消毒。”
既然一次性消毒餐具大家都不放心，为什么还被摆上餐桌呢？原来，这些餐具的使用费为每套1元，进价为六七角。使用这些餐具，餐饮店不仅省去了洗碗的麻烦和人工费用，还可以从中赚取一定利润。“到哪里吃饭都是用这种餐具的，由不得你选择啊！”市民陈先生说，掏了钱还是用不干净的碗筷，真不爽！
9月17日，记者在市区一家餐馆吃午饭，坐下后服务员马上在落座的客人面前一人摆了一套一次性消毒餐具。记者看到，塑料袋包装上印着公司名称、电话号码，但没找到生产日期或出厂日期。对此，餐馆服务员表示也不清楚是怎么一回事，但不管餐具是否用完，消毒公司隔几天就会上门更换一次。“店里生意忙时碗筷来不及洗，现在有消毒碗筷方便多了。”服务员说，“消毒公司专业清洗消毒，总比自己洗得干净吧。”
“如果消毒到位，消毒餐具应该是卫生安全的。”市卫生监督所医疗卫生监督科副科长游祖平对记者说，《浙江省实施〈中华人民共和国食品安全法〉办法》规定，餐饮具集中消毒经营单位生产场所应按照回收、去渣粗洗、清洗、消毒、包装、储存的工艺流程设置，合理布局。“清洗、消毒和包装等环节容易影响餐具卫生，因此是企业控制的关键点。”游祖平说。
在正规消毒餐具企业，生产车间最醒目的是一整套全自动餐具清洗消毒设备，车间内有去除残渣区、清洗区、消毒区和包装区。脏盘子进了去除残渣区，在清洗一遍的基础上，再由工作人员手工清理掉餐具上的顽固残渣。清洗区则有浸泡池、清洗池和高温消毒区。餐具在浸泡的同时，用含有洗涤剂和安全消毒洗液的水流冲洗，整个冲洗程序大概需要15分钟，然后再用清水清洗，并进行高温烘干消毒。经过烘干的餐具经传送带送出消毒区，工人会再次检查，如果发现还带有残渣的餐具，再手工清洗消毒，最后分类包装塑封。