消毒餐具

一次性餐具将有生产日期 还分AB两等级

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一次性餐具将有生产日期 还分AB两等级
餐饮具消毒行业将施行卫生信誉度分级评价，让消费者用上放心餐具。

一次性消毒餐饮具卫生状况如何？昨日，记者跟随市卫生监督所工作人员前往两家餐饮具消毒单位进行检查，其中一家企业仅是对餐饮具进行清洗，并无消毒。对此，卫生监督部门表示，餐饮具消毒企业将评级，并直接将评级结果印在一次性餐饮具外包装上，不合格企业不予评级。

昨日上午8时许，工作人员来到小金口白石村一家名为“惠州市OK雅洁餐具消毒服务部”的消毒企业。走进清洁消毒车间，只见一把红色的扫帚十分抢眼地浸泡在餐饮具除杂清洗流水线上。在清洗池内，工作人员指出水面浮有油污等杂质，现场看到还有抹布一同浸泡在内。

沿着整条流水线，工作人员并没有闻到消毒剂的味道，也没有发现有任何消毒设备。工作人员询问，平日如何给餐饮具进行消毒，相关负责人回应，已用洗洁精清洗。工作人员要求企业出示每日消毒的相关记录，企业表示没有记录，工作人员判断在车间并无设置消毒环节。

工作人员在检查中还发现，在进入包装间的预进间里，本需要安装水池等清洗、消毒设施，方便工作人员以最洁净的状态进入包装间。这个车间虽然已安装这些设备，但现已无法使用。最后进入包装间，工作人员在地面上发现多箱洗好的筷子，正裸露着等待包装，“按照规定，装好已清洁消毒过的餐饮具的箱子是不能直接放在地面，必须离地10公分的距离。”


市卫生监督所工会主席刘劲芳说，餐饮具的消毒分为化学消毒、物理消毒两种方式，化学消毒是通过消毒剂、消毒粉消毒，物理消毒主要是通过热力消毒，可以通过红外线消毒也可以通过沸水消毒。各单位至少要采用其中一种消毒方式，第一家没有采用任何一种方式消毒，而这家则是同时运用了两种方式消毒，目前在惠州市还是少有的。

接着餐饮具进入烘干机烘干，在包装环节中，工作人员穿着围裙，戴着口罩、帽子和手套，对餐饮具进行分拣合并，餐饮具摆放整齐后，随即被机器用塑料薄膜包上，再放入集装箱。就这样，一套一次性餐具就完成了。与第一家不同的是，这家单位的集装箱放在一块块黑色的塑料板上，与地面有间隔。
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