消毒餐具

给消毒餐具贴上身份标识还不够

给消毒餐具贴上身份标识还不够:

7月28日，南京市消费者协会、餐饮商会和中国餐饮具消毒行业协会3家单位举行了南京市消毒餐具“1122”标识使用启动仪式新闻发布会。会上主办方表示，今后，在南京市内带有“1122”标识的企业就是正规的餐具消毒企业，将成为消费者放心使用消毒餐具的重要识别标识。）

毋庸讳言，给消毒餐具贴上身份标识，不仅提升了消毒餐具卫生的可信度，使消费者便于识别，同时也有助于促进餐饮具消毒企业规范管理、提高餐具卫生水平，是一件双赢的好事，值得肯定。不过，有一个问题必须追问：是不是消毒餐具贴上了身份标识就真的卫生洁净了？从餐具消毒行业的现状来看，显然要画上一个大大的问号。

笔者认为，要想确保消毒餐具卫生洁净，让消费者放心使用，仅仅通过给消毒餐具贴上身份标识这一措施还远远不够。为全面提高消毒餐具行业的质量水平，给广大消费者提供干净卫生、安全可靠的消毒餐具，切实保障消费者的合法权益和身体健康，首先要建立全国统一的餐饮具消毒行业标准和生产规程，对厂房，消毒时间和温度，消毒液、洗洁精种类及其使用剂量等标准，以及粗洗、精洗、消毒、质量检验、包装等生产流程作出明确具体的规定；其次要制定餐饮具消毒行业管理条例，建立完善的监管体系和严厉的惩处制度。这样既能让餐饮具消毒企业有章可循，又能进一步强化监管；既可规范企业管理，又加大了对企业违法违规行为的惩罚力度，增加了企业的违法成本。

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