如此脏乱差，敢说这餐具是消过毒的？
消毒餐具只有付出才有回报，只有标准消毒才会拥有等多财富，开黑作坊早晚会被抓，下面我们一起来了解一下一家不正规的消毒厂家会有什么样的惩罚。
到饭店吃饭，经常会用到“一元消毒餐具”，花了这一块钱，是否意味着你用的餐具就真被消过毒了？最近，邗江区市场监督管理局在检查时，发现西湖镇一家餐具消毒单位，不仅环境脏乱差，而且员工不戴手套赤手操作。不少饭店所谓的消毒餐具就是出自这样的小作坊。目前，相关部门已介入调查。
现场实录
餐具消毒企业藏身厂房，卫生环境很差
日前，邗江区市场监督管理局念四分局对一处餐具消毒单位进行了检查，该单位在一个旧厂房内，没有任何招牌。 房子被隔成几个房间，分别为洗碗间、包装间等。洗碗间长长的，放置了一套机器。机器的一头，随便堆放着白色的工作服。机器中间部分还放着几个水杯，一块覆盖在上面的布，已脏得看不清本来颜色。
在另一个房间，有一个非常脏的水池，看起来水池已经很长时间没有用过，池子边上全是灰尘和污垢，池子旁还放着不少勺子。地上更是脏得难以落脚，墙边堆放的都是废弃物。此外一处地方，也是堆放了很多杂物，看起来非常杂乱，而且都是脏兮兮的。下水道直接就是一个洞，没有任何防护，四周脏得让人作呕。
刚刚收来的碗碟全部放在塑料筐内，一筐一筐地垒着，地上湿漉漉的。念四市场监管分局人员说，现场看不到有自来水，倒是有口井，他们怀疑这些碗筷都是通过井水来清洗。因为去的时候尚未开机清洗，如何清洗消毒并未看到，不过现场环境肯定不符合规范。
员工不戴手套口罩，赤手包装
员工不戴手套口罩，赤手包装
在包装间，工人们正将清洗烘干的筷子装进袋子。黑色的筷子随意堆放在桌上，下面铺着一层布。再看看附近的窗户，都打开着，没有任何防蝇防尘措施。按规定，包装间的工人应该“全副武装”，但是该包装间的包装工人不仅连手套都没戴，且口罩也没有，工作服、帽子更是看不到。全是赤手将筷子插进袋子里。
老板说，他们这里有统一的服装和手套，但工人们装筷子需要用手将袋子捻开，戴上手套不方便操作，所以嫌麻烦，都不愿意用。
念四市场监管分局人员说，该处虽然领取了营业执照，但营业执照经营范围为保洁，跟餐具消毒关系不大，涉嫌超范围经营。此外，部分员工健康证还不全。目前，执法人员已经责令老板停业整改，改善环境，整改到位后再完善相关手续，方可经营。
餐具流向
餐具主要供应中小餐馆，饭店老板不知餐具在哪清洗
据介绍，从这种环境中“清洗消毒”的餐具，大多都供应给一些中小餐馆。他们会派业务员去餐馆联系业务，也有不少餐馆主动打电话要求使用消毒餐具，因为餐具塑料包装上都印有电话号码。据一位不肯透露姓名的业内人士介绍，目前扬州市场每天大概有几万套消毒餐具在市场上流通，其中有不少来自环境恶劣的小作坊。
记者进一步调查了解到，消毒餐具公司一般以每套餐具0.7元左右的价格提供给餐馆，餐馆再以一元每套的价格提供给消费者。“使用消毒餐具，主要是因为方便，自己不用洗餐具也不用去买餐具。”一家餐馆老板说道。该老板坦称，“使用消毒餐具以来，没去餐具消毒单位看过，都是人家送上门，不知道他们是怎么消毒的。”
法规是这么要求的
未获合格证将被淘汰
那餐具消毒单位需要符合什么样的条件才能经营？需不需要领取卫生许可证？昨天，记者从邗江区卫生监督所了解到，餐具消毒单位国家没有强制要求领取卫生许可证，但须取得《餐饮具集中消毒卫生监督合格证》，相关人员进行相应专业技术培训，并取得有效健康证明，方可从事集中消毒管理工作。
《餐饮具集中消毒卫生监督合格证》有效期分为3个月、半年及一年。按量化评分表评定有效期，评分表有41项170分，得分90分以上，合格证有效期为一年，75分以上为半年，60分以上为3个月。期满后，餐具集中消毒服务经营者，应依法延续取得卫生监督合格证，另外，该合格证复印件必须要提交给饭店，以备查。
截至日前，邗江区7家餐具集中消毒企业已领到《餐饮具集中消毒卫生监督合格证》。
消毒应用热力或远红外线，忌手工操作
记者从41项评分表上可以看到，有几项是关键监督项目，不达标会被一票否决。其中规定，餐具消毒单位不能建于居民楼内，30米以内不能有露天垃圾堆、粪坑、污水池、旱厕等污染源等。在消毒设备上，要配备餐饮具冲淋、消毒与烘干一体化的机械设备。消毒要使用热力或远红外线消毒，忌手工操作，不得使用有毒有害洗涤消毒用品。场所要求上，包装间必须独立设置。同时，场所要有工商营业执照。
去年检测数据
不合格餐具都栽在“大肠菌群”上
在市疾控中心网站，记者看到一组去年我市的消毒餐具监测数据，涵盖市直管部分餐饮单位、食堂餐具。检测数为1824，合格数为1687，合格率为92.5%，不合格的样品都栽在了“大肠菌群”上。
“大肠菌群超标容易引起腹泻等症状。”卫生监督人员告诉记者，引起大肠菌群超标有两种可能：一是消毒没到位，二是操作人员在二次包装时，触碰到碗筷造成污染。
他山之石
下月南京主城消毒
餐具将穿“1122制服”
从下个月起，南京市内各正规消毒餐具生产企业将统一使用1122标志的消毒餐具包装。只要看到消毒餐具上标有“1122”，就可以放心使用。凡是标有1122标志的消毒餐具生产厂家，不仅需要相关证件齐全，拥有完整规范的生产流水线和厂房，还有完整的质量服务体系。只要符合《南京市餐饮具集中消毒监督管理办法》的企业，在向南京市餐饮具消毒行业协会申请后，经相关部门检查，验收合格以后，就能使用1122标志。
给你一点提醒
使用餐具前要看包装是否密封
邗江区卫生监督所提醒市民，在餐馆使用一次性餐具前，要事先查看产品包装是否密封，餐饮具是否干燥、清洁，外包装标签有无标注生产企业名称、消毒日期及保质期限等。市民如果发现不洁餐具可以向卫生监督部门投诉举报。发现无合格证明，却从事餐饮具集中消毒经营服务行为的，将按规定责令停业并处以罚款。
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