餐具消毒常用方法
餐具消毒常用方法
我们经常使用消毒餐具,那么如何将这些餐具进行消毒呢?餐具消毒有几种方法,我们来说说:
对于家庭说来，最简单的办法就是通过高温锅进行烧开水，然后将里面的细菌进行杀死，从而达到高温消毒的目标。
1、 煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟；
２、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很
好的消毒方法之一。3、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。4、化学消毒：不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。5、使用洗碗机对餐具洗涤消毒。化学消毒要求1
、选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进
行餐具消毒；2、使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度；3
、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面；4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。5、使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。以每片含有效氯0.25g的漂粉精片配制1L的有效氯浓度为250mg/L的消毒液为例：（一）在专用消毒容器中事先标好1L的刻度线。（二）容器中加水至满刻度。（三）将1片漂粉精片碾碎后加入水中。（四）搅拌至药片充分溶解。
餐具消毒方法选择大型或星级宾馆、饭店可采用洗碗机或餐具洗消机进行餐具消毒；中小型餐饮业经营应先用热力消毒；化学消毒方法比较适合家庭餐具消毒或临时性的餐具消毒。餐具洗涤消毒合格标准1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。 2、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg／100平方厘米，游离余氯低于0.3mg／L。3、餐具上的大肠菌群少于
3个／100平方厘米，不得检出致病菌。
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