消毒餐具

咖啡馆的杯子应该如何消毒才好？

       咖啡馆的杯子应该如何消毒才好？消毒餐具一直以来都深受大家的信任，所以我们一定不能掉链子，消毒餐具当然包括消毒杯子了，喝咖啡的杯子我们都知道，每次喝完咖啡杯子上会残留有味道，
子清洗消毒操作程序


1．
一洗：每天将杯具统一收集到消毒间并将残液（渣）倒尽，放入洗涤池和洗涤装置中，用消毒剂将其洗净。
2．二清：彻底清洗杯具，确认无污迹后待消毒。

3．
消毒：将待消毒沥干的杯具放入柜内网格上，杯口朝下，杯盖竖立排列放置，插上电源，按下键钮，指示灯亮，20分钟内达到消毒的温度后指示灯会自动熄灭，再保温十五分钟。
4．
保洁：
1）
将消毒后的杯具从红外线电子消毒柜中取出，取出时如消毒的杯子不使用钳子操作，消毒员必须用肥皂将手清洗三次，然后捏住杯底外沿取出，严禁用手触摸杯口及杯内壁。
2）
经消毒的杯具放置在专用保洁柜内待用。存放时间不宜过长，若有污染情况应再次消毒。保洁筐内应铺白色清洁垫布，塑料筐内定期（每周一次）清洗消毒，消毒员还需注意个人卫生，防止人为污染。


消毒制度

一．任何杯具都需消毒后才可使用。
二．任何杯具需洗涤干净擦干后进行消毒。
三．未消毒与已消毒杯具分开存放。

四．保持消毒间的整洁干净，每天派专人负责消毒间卫生。五．消毒间内不存放与消毒无关物品。
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