餐具消毒公司的法规-餐具消毒,消毒餐具设备价格,餐具消毒杯子批发
为了规范餐饮用具的清洁，消毒和清洁并确保公共餐饮的安全，本条是根据《食品安全法》，《食品安全法实施条例》和《食品安全监督》制定的以及《餐饮服务管理办法》和其他法律，法规和规章. 管理系统. 1.设置专用餐具的清洁，消毒，清洁区域（或专用室）和设备，清洁消毒设备设施的大小和数量应符合需要. 2.餐具清洁消毒池应专用于与未直接摄入食物的食品原料，清洁用具，工具和容器清洁池分开的位置. 对于化学消毒，至少提供3个专用池. 所有类型的泳池都应清楚标明其用途. 3.接触直接进口食品的餐具应在使用前进行清洁和消毒. 未经清洗或消毒的餐具不得使用. 不要重复使用一次性餐具. 第五，首先应严格按照“清除残留物，用洗涤液洗涤，用水冲洗，热消毒和清洗”的顺序，通过加热方法对餐饮用具进行消毒. 化学药品消毒应严格按照清除残留物，用洗涤液洗涤，用清水洗涤，用消毒剂浸泡，用清水洗涤和清洗的顺序进行，并注意彻底清洗以防止残留药物. 6.消毒后的餐具应表面光滑餐具消毒，清洁，无油渍，无水渍，无异味，无泡沫，无不溶附件，并符合相关卫生标准. 7.消毒后的餐具应放在清洁柜中，并盖紧以备后用. 装有消毒餐具的清洁柜应有清晰的标记，应定期清洁清洁柜以保持清洁. 消毒和未消毒的餐具应分开存放.
清洁柜中不得存放其他物品. 八餐具消毒，购买和使用集中消毒企业提供的餐具时，应当检查其业务资格，并取得营业执照副本和消毒资格证书； href =“” target =“用于清洁和消毒餐具” _Blank“ class =” keylink“> P痢疾9.擦洗和消毒后，应及时清洁地面和泳池的卫生设施，并及时清洁水桶，以确保有地面上没有水，水池中没有残留物，并且清洁水桶的内部和外部. 10.定期检查消毒设备和设施是否完好. 如果采用化学消毒，则应定期测量有效消毒浓度. 专门人员准备餐具的清洁，消毒和检查记录. 清洗和消毒过程应合理安排，以进行回收，清除残留物，浸泡，清洁，筛选，高温消毒，感官检查，包装，产品测试和餐具存储过程. 清洁和消毒过程应为单一流动方向，以防止前后过程之间发生交叉污染，并防止在清洁，消毒和储存操作过程中发生交叉污染. 3.餐饮用具的清洁消毒应使用集清洁消毒于一体的机械设备. 筷子包装应使用筷子自动包装机. 4，严格执行一洗二清洗三消毒四包装制度. 清洗温度不低于85℃，消毒干燥温度不低于120℃，时间不小于5分钟. 5.消毒和未消毒的餐具和筷子应分开存放，并应清楚标明存放设施. 生产设备，工具，周转箱等在使用前后应彻底清洁并排毒. 在设备维护和检查过程中，请勿污染产品.
7. 必须有苍蝇，啮齿动物，昆虫和机械通风等设施. 地面应定期清洁和消毒，以保持环境卫生，无水和土壤. 水渍，无异味，无异物，卫生要求符合GB14934规定. 9.工厂区域内设置的集尘设施应关闭或盖好，并应定期清洁和消毒. 污垢不应溢出，应在24小时内运至工厂区域进行处理. 2.清洁和消毒后的餐具应用热收缩膜机械包装，以防止异物进入产品. 3.包装容器和材料应保持完整，并符合国家卫生标准. 在餐具的单个包装上标记餐具清洁和消毒公司的名称，生产地址，联系电话，消毒日期和保质期. 1.通过检验的包装产品应放在专门的周转箱中，并存放在成品仓库中. 成品仓库的容量应与生产容量相适应. 根据品种和批次分类和存储，以防止相互混合. 成品仓库不得存储有毒，有害物质或其他易腐，易燃或挥发性物质. 运输车辆应密封并符合卫生要求，并且不得与有毒或危险材料混合或运输. 运输消毒的餐饮用具之前，应对车辆进行清洁和消毒. 公司食堂中使用的餐具，容器和器皿不仅大量使用且周转迅速，而且与用餐者直接相关. 如果餐具，容器和器皿不干净，并被病原微生物污染，则细菌或病毒会在就餐过程中进入人体，从而导致肠道传染病或食物中毒事故，食源性疾病的发生和流行. 为了切实执行《食品卫生法》和《传染病防治法》，特制定了本餐具消毒管理制度. 1.使用前必须对食堂餐具进行清洗和消毒. 严格执行一洗，二清洗，三消毒，四清洗系统.
不得使用未经清洁和消毒的餐具. 3.用沸水对餐具消毒时，水温必须保持在1000℃，并且所有餐具必须浸入沸水10分钟. 4.餐具和用具在清洁和消毒后必须存放在专用的密封电子消毒柜中. 电子消毒柜应定期清洁，保持清洁并有明显的标记. 烹饪人员（厨师）必须严格检查要烹饪和加工的原料的安全性和质量，并发现有变质或其他感官异常. 不符合安全要求的食物将永远不会被烹饪. 在加工食物时，必须将其充分加热，彻底煮熟，并且其中心温度不得低于70. 不仅仅是食物的颜色会导致食物在内部烹饪和生长. 菜肴强调菜肴的特点，感官浓郁，美味易消化. 加工过的芸豆，小扁豆和其他高风险食品必须煮沸并彻底煮熟，以确保食品安全. 烹饪后，肉类产品应无血，无毛，无污染，腥或奇特，并防止外部烹饪和内部生长. 煮熟的食物必须存储在特殊的容器中，例如干净和消毒的洗碗盆，勺，碗，盘等，并且不得使用未消毒的餐具，器皿，容器，抹布等. 工具和器具必须冲洗干净，工作表面必须保持清洁且无油脂. 地面上的桶中无渣或垃圾，地面用水冲洗过. 必须对所有切下并匹配的食品成分进行严格的质量，规格和卫生检查. 五种食物和调味品必须在完整的包装中标记，并且不得使用所有外语标签；食用油，酱油，醋等. 外包装上还必须标有QS质量认证标准切口，并配备各种容器和餐具，每餐后应及时清洁，并按照5S标准分类规范放置；容器不得放在地板上；严禁使用空罐，装满食物或调味料的瓶子应防止异物污染；洗涤后刀板应直立，切勿使用折断的刀板；清洗后应晾干抹布，以防止细菌滋生；每餐后清除垃圾，并及时清洗垃圾桶;不得有苍蝇和老鼠，并且应消除所有卫生污染源.
进行所有卫生和食物存储工作，以进行切割和分配. 存放时，将生熟分开，将肉类和蔬菜分开，盖上并在适当的温度下存放；冰箱每周需要除霜一次，以保持温度控制效果. 手，经常洗澡，换衣服，经常洗头，理发和经常剪指甲；禁止吸烟，不当值时采鼻和采耳；使用有效的健康证明. 1.所有食品在购买前必须经过检查并接受. 不允许将发霉，变质，腐败和不洁的食物和原料放在存放区域. 2.在储藏室购买食物后，应将原材料分开存放. 主食不应放在墙上或直接放在地面上，以防止潮湿，发霉和变质. 经常购买和购买，以避免过多的存储时间并降低食品质量. 3.将食物存放在储藏室中时，请经常在储藏室中检查食物. 如果发现任何情况，例如恶化或损坏，应将其报告给负责人. 不合格的食物不得食用. 4.存放区域应保持清洁卫生，通风良好；必须严格进行防潮，防火和防虫工作；禁止饲养老鼠，苍蝇，昆虫和灰尘；严禁在存储区吸烟. 蒸汽发生器的蒸汽压力被认为在0.1MP以内. 电蒸锅的蒸汽工作压力在0.5MP以下，工作时间为60分钟.