常用的餐具消毒方法有哪些？餐具消毒的清洁程序和资格标准
4、漂白粉消毒
效果很好。将餐具浸泡在5％漂白剂上清液中30分钟以达到消毒效果。用1片漂白剂制成糊状，加1000毫升水制成每升有效氯200毫克的消毒剂，将洗净的餐具浸泡5分钟，也达到消毒的目的。漂白粉可对餐具进行消毒，并且易于操作。通常情况下，每次配置后，消毒剂可以重复使用4小时。由于漂白粉是一种含氯消毒剂，因此消毒后的餐具通常会保留氯味，对人有一定的舒缓作用。因此，在使用这种餐具之前，请先用少量沸水冲洗，这样可以大大减少氯气味。
5、硫丹消毒
它不仅可以有效地杀死餐具上被污染的病原菌，而且对乙肝病毒也具有明显的破坏和杀灭作用。因此，对于患有病毒性肝炎，痢疾等的患者，磺砜可用于对餐具进行消毒。在实际使用中，可以通过将餐具浸泡在每升磺胺磷消毒液200-300 ml中2至5分钟来对其进行消毒。由于磺胺磷中的碘和淀粉会产生紫蓝色的污渍，因此应在消毒前冲洗餐具。消毒后的餐具通常会留下泡沫，可以用干净的清水洗涤后再存放。一种高效，速效的消毒剂。当使用磺酸盐消毒餐具时。
6、烤箱消毒
例如红外线消毒柜，温度一般在120℃左右餐具消毒，消毒时间为15-20分钟。
7、浸泡消毒
耐高温的餐具，尤其是啤酒餐具，在加热后会破裂或变形，因此可以将其浸泡在漂白粉，氯胺和高锰酸钾等消毒剂溶液中。浸泡时，一定要注意药水不得通过餐具；药液的浓度必须符合规定，例如0. 5％的用于漂白粉的澄清液。
8、消毒柜消毒
（1）电加热餐具消毒柜，一种使用电加热元件对餐具进行消毒的消毒柜。
（[2）臭氧餐具消毒柜，通过臭氧对餐具进行消毒的消毒柜。
（3）用于餐具的紫外线消毒柜，一种使用紫外线作为餐具消毒手段的消毒柜，仅依靠紫外线进行消毒的消毒柜不适合用于餐具消毒。
（[4）组合式餐具消毒柜，是两种或更多种消毒方法的组合，用于对餐具进行消毒。
9、洗碗机和消毒机
使用餐具清洗消毒器进行餐具清洗消毒时，应注意餐具在洗涤架上的放置，以符合设定的要求，不要随意堆放，以免影响洗涤和消毒的效果。工作水温控制在80℃左右，应临时准备洗涤剂，聚酯浸泡粉和消毒剂餐具消毒，并随时更换。清洁和消毒后，应检查洗碗和消毒的效果。如果不符合卫生要求，则应重复洗涤和消毒。
二、餐具消毒过程
1、清除公共设备表面上的大多数残留物和污垢。
2、用消毒剂清洗公共用具的表面。
3、最后用清水冲洗掉残留的消毒剂。
三、餐具消毒的资格标准
1、餐具表面光滑，没有油渍，没有异味，并且干燥。
2、餐具上碘代烷基钠的残留量小于0. 1mg /100cm2，游离氯的残留量小于0. 3mg / L。
3、餐具上的大肠菌群小于3/100平方厘米，无法检测到病原菌。