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不同餐具的比较结果通常来自餐具材料的性能
在选择洗碗机的过程中，除了一些常见的购买因素外，我们还应注意餐具的材质.
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各种材料的餐具的优缺点
1. 陶瓷餐具: 这是中国的一项伟大发明，使用最频繁.
陶瓷餐具的生产方法分为三种: 上釉，下釉和上釉. 什么是上釉，下釉和下釉？为何瓷器表面光滑而光亮？这是因为它覆盖有一层搪瓷. 顾名思义，上釉是附着在釉料表面的涂漆图案，釉中是熔化到釉料中间的涂漆图案，下釉是釉下陶瓷基材上的涂漆图案. 我们看到了餐具表面上绘制的相同图案. 有些光滑而平坦，而另一些则具有突出的感觉. 用手触摸时有明显的不平整. 明显的不平整基本上可以判断为上釉. 上釉的颜色是在烧过的瓷胎上绘制图案，然后通过高温加热将其固定. 如果工艺不完美，一段时间后图案会磨损或剥落. 另外，某些釉上颜料包含有害金属餐具消毒，例如铅和镉. 这些有害元素在烹饪酸性食品时很容易溶解，对健康有害. 因此，在购买家用瓷器时，最好选择先进的技术并使用环保颜料. 对于日用瓷器，您还可以选择釉下釉和中釉的陶瓷餐具.
二，搪瓷餐具:
耐酸碱腐蚀，化学性能稳定. 但是，搪瓷餐具是用搪瓷燃烧的铁制品制成的，搪瓷中含有诸如硅酸铅之类对人体有害的化合物.
三，木制餐具:
经济实用，但易于污染，难以清洁，木板和筷子除外. 木制餐具已经少用了.
四个. 竹制餐具:
最常用的竹筷子既经济又实用. 它们不会浪费木材，但应保持干燥或容易发霉，尤其是在南部. 在雨天和潮湿的季节，应清洗它们并放在通风的地方.
五个. 塑料餐具:
优点是重量轻，外观漂亮，不易断裂，价格低廉，非常受欢迎. 但是，塑料餐具主要由聚氯乙烯和其他带有添加剂的聚合物材料制成. 如果未彻底清除单体氯乙烯或不正确使用添加剂，也会危害人体健康. 无毒的塑料餐具是用聚乙烯，聚丙烯和三聚氰胺等原材料制成的. 三聚氰胺塑料是一种热固性塑料，它以三聚氰胺（三聚氰胺）甲醛树脂为主要原料，添加适量的纸浆纤维素填料和着色剂等辅助材料. 无毒，无味，耐酸碱. 它主要用于制造市场上的儿童餐具.
六. 玻璃餐具:
清洁卫生，通常不含有毒物质. 但是玻璃餐具易碎，有时会发霉. 这是因为玻璃长时间被水腐蚀，并且玻璃中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应形成白色碳酸晶体，这对人体健康有害，必须用碱性洗涤剂清洗掉
七. 铁餐具:
一般来讲，铁餐具是无毒的. 但是，应注意的是，铁器皿容易生锈，生锈会引起恶心，呕吐，腹泻，心烦，食欲不振等症状. 另外，不建议使用铁质容器作为食用油，因为该油在铁器中存储的时间过长，容易氧化和变质.
8. 铝制餐具:
铝产品因其重量轻，耐用，质量高和价格低而被广泛使用. 尽管尚无完整的科学研究来证明铝餐具与人体健康之间的关系，但大多数专家认为，铝在人体中的过多积累会加速人体的衰老并危害健康. 因此，在使用铝制餐具时，请勿刮擦. 如果刮掉铝屑，请勿进食*；此外，铝制餐具不适合用于烹饪酸性和碱性食品，否则大量的铝会溶解.
九. 铜餐具:
外观华丽，颜色像金色，非常时尚，例如很受欢迎的铜火锅. 在铜锅中煮食物时溶解的微量铜对人体有益. 但是，铜生锈后会生成绿铜（碱性乙酸铜）和蓝硫酸（硫酸铜）. 铜绿和蓝色硫酸都具有毒性，会引起恶心，呕吐甚至中毒. 因此，使用前应除去带有铜绿的铜餐具.
十个. 不锈钢餐具:
美观，轻便，耐用，耐磨且不生锈，非常受欢迎. 不锈钢由铁铬合金与镍，钼，钛，锰和其他金属混合而成. 一些金属对人体有害. 因此，使用它们时请小心. 不要将盐，酱油，醋等长时间存放，因为这些食物电解质会与不锈钢长时间反应，从而将有害物质溶解掉. 请勿使用不锈钢器皿烹饪中药，因为中药含有多种生物碱，有机酸和其他成分. 加热后，它会与不锈钢中的成分发生反应，这会使药物无效，甚至会产生有毒化合物.
提醒: 选择和使用餐具时的注意事项
1. 购买陶瓷餐具时，最好选择内壁为白色且无釉料的餐具. 新购买的陶瓷餐具可以先浸泡在4％的醋水中煮沸，以除去有害物质. 选择陶瓷餐具时，应选择加工精细，外观紧凑，光泽均匀，表面光滑餐具消毒，釉面均匀牢固的产品. *幸运的是，产品均采用先进技术和环保颜料生产.
2. 不要选择颜色鲜艳的塑料餐具. 根据检查，某些塑料餐具的彩色图案中铅和镉等重金属元素的释放超过了标准. 因此，请尝试选择无装饰图案的无色无味塑料餐具. 此外，购买方便面时，请注意碗底部的徽标. 徽标是“ PS”（聚苯乙烯）或“ PP”（聚丙烯），您可以放心使用. 泡沫塑料碗包含发泡剂. 浸泡在热水中后，发泡剂中的有害物质会溶解并与食物一起进入人体. 一次性泡沫塑料午餐盒除了不可降解外，还存在上述问题，因此禁止使用.
3. 不要选择油漆筷子. 尽管涂有油漆的筷子具有很好的装饰性，但从健康的角度来看并不理想. 因为油漆包含许多有毒物质，例如铅和镉. 人们最好选择符合卫生标准的未上漆的竹筷或木筷.
4. 不粘锅和电饭锅不适合干蒸煮. 在不粘锅和电饭锅的内壁上，有一层由聚四氟乙烯制成的塑料涂层. 当加热到400°C以上时，该涂层可能释放有毒气体四氟乙烯. 因此，人们切勿放空不粘锅和电饭锅.
5. 铁制和铝制餐具不应一起使用. 尽管铁餐具是安全的，但如果与铝餐具一起使用，它将对人体造成更大的伤害. 由于铝和铁是两种化学活性不同的金属，所以当水存在时，铝和铁会形成化学电池，其结果是有更多的铝离子进入食物. 因此，铝汤匙，铝铲和铁锅等餐具不适合一起使用.
餐具种类繁多，各有优缺点. 一般认为，应尽量减少使用铝锅，应使用不锈钢锅做饭，应使用铁或铜锅做饭，而应将砂锅用于汤和炖菜.