震惊！消毒餐具厂调查关于1元餐具的最终真相暴露
外出就餐时，大多数消费者都有这样的经验：打开消毒餐具的包装，发现异物或不清洗，再用开水反复烫伤，很难放心。对于这些餐具，商家通常收取1元的餐具费用。江苏省政治热线记者最近的一项调查发现，一些消毒餐具厂的卫生条件差，工作人员的工作不正常，这带来了餐具消毒不彻底和卫生质量差的隐患。
餐具的自检不符合标准
连云港市绿鑫消毒餐具厂位于当地居民区附近。它主要清洁和消毒餐具。工作人员告诉记者，“自检”是为了检查餐具清洗后是否有灰尘和明显的污垢。
污水流经连云港市赣榆区城头镇绿源消毒餐具厂，工作人员用裸手打包餐具。 “如果按照规定完全关闭并整顿，成本会很高，家庭将无法继续这样做。”
对此，赣榆区卫生监督所监察科工作人员说“检查一次，检查一次”。该部门负责人说，公司主要依靠自查。监督部门每年至少进行一次抽查，对不符合规定的，处以罚款，最近又对城鑫餐具厂处以罚款。
企业自检能否解决餐具的安全性问题？记者发现，今年1月，在省市场监督管理局发布的11批次不合格食品公告中，绿源消毒餐具厂生产的一次性餐具被检出大肠菌群超标。去年12月，省市场监督局发布了600批次食品抽样的信息。其中，位于赣榆区青口镇的张海玲火锅店使用的是“诚鑫餐具清洁服务部”生产的一次性餐具。合规性。该通知要求公司所在的地区城市食品药品监督管理局必须进行验证和处置，并敦促食品生产商和经营者采取现成的存储和召回不合格食品等措施，以控制食品安全风险，调查问题原因并进行纠正。
市场整合后的空白区域
经过市场整合和产业整顿，江苏餐饮企业已逐步走上标准化，标准化之路。
全国卫生工业企业管理协会食品，饮料集中消毒分会会长吕宪明说，过去几万元开办消毒厂，现在最后一套无菌设备的成本更高超过60万元，至少需要投资300万元。
2016年底，我省发布了餐具和饮具集中消毒服务卫生规范，从餐具集中消毒服务期间的物资采购到回收，除渣，浸泡，清洁，消毒，餐具和饮具的干燥和包装。 ，存储和分配链接有明确的规定。在严格的规定下，公司为什么屡屡违反规定？业内人士认为餐具消毒，有些公司会毫不犹豫地降低价格以竞争市场，从而降低质量和服务水平。
“在监督中仍然存在部门协调的问题。”省卫生委员会综合监督处处长唐跃明说，现在食品和消费品企业无需取得卫生部门的批准，即可取得营业执照。卫生部门的监督责任主要在善后，而基础卫生监督部门的人力有限，有时难以覆盖一切。
重点是加强源管理
餐饮设备的集中消毒已成为城市中必不可少的辅助产业，但是谁来检查舌尖的安全性呢？省餐饮协会常务理事于学荣建议餐具消毒，应加强源头管理，使餐饮企业形成品牌效应并获得认可，对行业产生负面影响。
据了解，南京市对符合卫生标准的餐饮企业统一使用印有环保，无污染的“ 1122”标志。已授权对使用徽标的餐具消毒公司进行严格的检查，评估和筛选。目前，“ 1122”徽标已扩展到5,000家餐厅。去年，常州市对餐饮设备集中式消毒服务单位的12个给予了信用等级，其中B（良好信用）9个，C（一般不可信）3个。对于检查中发现的问题，卫生监督部门发布了监督意见，责令其整改。
“提高行业门槛，进一步推动餐饮企业转型升级。”陆宪明说，今年的生态环境部令第1号明确指出，如果餐饮集中式清洁消毒项目需要自建配套的污水处理设施，则应编制环境影响报告表。这也意味着自建污水处理设备需要获得发改委的批准，并需要“三同时”接受环境影响评价。不符合标准的小型作坊无法进入市场。
唐跃明建议加强与有关部门的沟通，对有关企业进行联合监督，并运用医疗卫生信用制度对不信企业进行处罚。同时，利用数字图像监控等在线监控手段进一步加强监管，确保餐饮设备和食品的卫生安全。