员工餐厅的餐具清洁消毒系统和过程
员工餐厅餐具清洁消毒系统及工艺流程Soluxe International（Niger）Co.，Ltd. SARL餐厅餐厅餐具清洁消毒系统旨在加强公共餐具的消毒管理，确保消毒卫生的质量，并保护客人，员工身体健康。根据《中华人民共和国食品卫生法》，卫生部《餐饮业食品卫生管理办法》等法律法规和相关技术规范，结合阳光国际商务有限公司的HSE管理体系。，Ltd.制定了此管理系统。 一、餐具在使用前必须进行清洁和消毒。未经消毒或消毒效果不符合卫生要求的餐具，不得使用。禁止重复使用一次性餐具。 二、已指派特殊人员清洁和消毒餐具。操作人员应保持良好的个人卫生习惯餐具消毒，值班时要穿着整洁的工作服和帽子，清洗和消毒时要戴口罩和手套。 三、餐具的回收，运输，清洁，消毒和清洁必须使用固定的通道和入口。餐具的清洁和消毒必须在餐厅的消毒室进行，并且操作位置不得随意改变。 四、洗涤餐具时，应将特殊的水池用于特殊目的，并在水池的明显位置标记标志。餐具在清洁和消毒过程中必须“一刷，两洗，三冲洗，四消毒”。 五、餐具的消毒主要在消毒柜中。由于特殊原因和不能通过加热消毒的餐具，可以使用化学消毒剂（84种消毒剂）进行消毒。
六、严格执行餐具清洁和消毒过程。消毒柜的消毒过程按以下步骤进行：分类-碎片-浸泡-刷洗-消毒-待机7。不适用于高温消毒的餐具的消毒程序如下：分类-去污-浸泡-刷子-84消毒Sunshine International（Niger）Branch Soluxe International（Niger）Co.，Ltd. SARL液体消毒-冲洗排水- Pack 8执行步骤。不要减少任何链接。必须将已消毒的餐具放在柜子中，并且柜门必须关闭以防止污染。 七、清洁和消毒后的餐具应符合卫生要求。未消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有相应的明显标记。 八、每次用餐中未使用过或未接触未消毒物品的餐具必须返回洗手间并用水冲洗，并在重新使用之前重新消毒。 九、净化室必须保持清洁卫生，不得存放任何有毒物质，有毒气体，污垢，炸药等。下班后，请关闭洗碗机的主电源。 十、饭店管理人员应每天检查餐具消毒过程的执行情况，发现不遵守清洁和消毒过程的洗碗机受到了第一次批评和教育，第二次被警告并处以罚款。被法国西部，第三次被驱逐出境。处理。阳光国际（尼日尔）分公司阳光国际（尼日尔）分公司Soluxe国际（尼日尔）有限公司SARL餐厅餐具清洁和消毒过程一、分拣和食用后餐具消毒，将餐具返回到残渣桌并倒掉剩菜剩饭回收箱中的餐具，然后将餐具分类，运输并存储在洗涤室中。 二、去除残留物洗碗机将餐具表面上的残留物和污垢刮除，然后将餐具放入浸泡槽中。 三、将餐具浸入水槽5. ..